Café Torrado Em Grãos Camocim Jacu 100G.
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FAQ
Qual é a temperatura desejada para a torra do café?
A temperatura interna ideal para a torra do café é cerca de 180°C, momento em que ocorre o primeiro crack. Durante este processo, os grãos expandem de tamanho e a semente se rompe, liberando mais umidade e palha.
Qual é o método para fazer a torra do café?
Para fazer a torra do café, é necessário utilizar uma assadeira alta com pequenos furos em sua base para permitir a passagem do ar quente e evitar que os grãos passem pela assadeira.
Quanto é o salário de um mestre de torra?
A faixa salarial de um Torrador de Café varia entre R$ 1.626,50 e R$ 3.105,56. A média do piso salarial de acordos coletivos é de R$ 1.714,85 em regime CLT em todo o Brasil.
Como é o funcionamento de um torrador de café?
A torrefação de café ocorre ao colocar os grãos crus em uma máquina chamada torrador. Nessa máquina, os grãos entram em contato com o ar quente, sendo aquecidos e torrados.
Qual o motivo para o café ser torrado?
A torra do café serve para amenizar o amargor e o corpo da bebida. A torra clara preserva mais os óleos aromáticos dos grãos, deixando-os secos, mas também acentua a acidez do café e resulta em uma bebida menos encorpada, porém com um sabor mais gourmet.
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