Tabuas de pizza

FAQ

• Quais são os tipos de tábuas?

  Existem quatro tipos de tábuas: a tábua amarela, que é utilizada para aves; a tábua vermelha, que é utilizada para carnes vermelhas; a tábua verde, que é utilizada para frutas e verduras; e a tábua branca, que é utilizada para pães e laticínios.

• Como são chamadas as superfícies planas utilizadas para apoiar alimentos durante a manipulação?

  As placas de corte, que antigamente eram chamadas de tábuas, são utilizadas para apoiar alimentos durante a manipulação, principalmente quando há necessidade de cortá-los. Antigamente, boa parte dessas placas de corte era feita de madeira¹.

• Qual é o motivo pelo qual as tábuas de madeira não podem ser usadas?

  Os microbiologistas recomendam o uso de tábuas de corte feitas de plástico em vez das de madeira como utensílio de cozinha. Isso ocorre porque a superfície de madeira tem uma porosidade maior, o que proporciona um abrigo ideal para os micro-organismos. Como resultado, há uma maior chance de contaminação cruzada.

• Qual é o material mais higiênico para tábuas de carne?

  Segundo o ponto de vista higiênico, o material mais indicado para tábuas de carne é o vidro.

• Quais são as opções de tábuas de carne para churrasco?

  Existem diversas opções de tábuas de carne para churrasco, algumas delas são:

  1. MOR Tábua Retangular Bamboo 20x30 - Feita de bambu, é considerada uma das melhores opções.
  2. STOLF Tábua Pinus Redonda - Em formato redondo e feita de pinus.
  3. TRAMONTINA Tábua para Churrasco - Tábua da marca Tramontina com madeira invertida.