Cachaca alambique de minas

FAQ

• Qual o processo de produção da cachaça mineira?

  A cachaça mineira artesanal é produzida seguindo uma série de requisitos, como ser fabricada em safras anuais, ser engarrafada com material de origem mineira e ser fermento-destilada com graduação alcoólica de 38% a 54% em temperatura de 20ºC.

• Qual é o processo de produção da cachaça de alambique?

  A cachaça de alambique é produzida a partir de um vinho de cana completamente fermentado, que é destilado em um alambique de cobre. Durante a fermentação, podem ser utilizadas leveduras selvagens ou selecionadas, e às vezes também é adicionado fubá de milho ou arroz.

• Como a cachaça de alambique é diferente da cachaça industrial?

  A cachaça de alambique é produzida de forma artesanal em menor escala, permitindo o corte de fracionamento que descarta a 'cabeça' e a 'cauda', o que garante uma qualidade superior ao processo industrial de coluna.