Quais os tipos de panela? Entenda qual o melhor modelo para comprar
Entenda a diferença entre os tipos e panela e como fazer a escolha certa!
Se você está montando sua casa nova ou quer renovar os itens da cozinha, é importante entender, primeiramente, quais são os tipos de panela e suas diferenças! As panelas variam conforme o material e o uso indicado, sendo essencial escolher a mais adequada ao seu estilo de cozinhar.
Uma panela correta pode transformar o preparo da sua refeição, enquanto a escolha errada pode comprometer o sabor e a qualidade dos alimentos. Vamos conhecer alguns modelos para ajudar na sua escolha.
Cada um dos tipos de panela tem uma função específica e respeitar isso aumenta sua durabilidade e melhora o preparo dos alimentos.
Aqui estão os principais tipos de panelas e suas indicações de uso:
Panela de pressão
A panela de pressão acelera o cozimento de alimentos que geralmente demoram mais, como feijões, carnes de caça e sopas. Além dos modelos tradicionais, atualmente o destaque fica por conta das opções de panela de pressão elétrica, que agregam ainda mais facilidade na rotina.
Caçarola
A caçarola é um dos tipos de panela que se enquadra na categoria multiuso, ideal para preparar molhos, cozidos e carnes. Ela pode ter ou não cabo e oferece grande versatilidade no preparo de diversos pratos.
Frigideira
Perfeita para frituras e grelhados, a frigideira é essencial na cozinha. Modelos mais profundos servem para frituras com óleo em maior quantidade, enquanto os mais rasos são ideais para omeletes, ovos e carnes grelhadas.
Wok
O Wok é uma panela profunda de origem oriental, excelente para pratos como yakissoba e risotos. Sua profundidade permite cozinhar uma variedade de alimentos de maneira uniforme e rápida.
O utensílio é, portanto, um dos melhores para garantir o cozimento adequado e manter o sabor dos ingredientes.
Tipos panela e seus materiais
O material de cada um dos tipos de panela influencia diretamente no preparo dos alimentos. Além de esquentarem de formas diferentes, alguns materiais podem ser benéficos ou prejudiciais à saúde. Veja os prós e contras dos materiais mais comuns:
Panela de Alumínio
As panelas de alumínio são leves e esquentam rapidamente. São práticas para o dia a dia, mas há preocupação quanto à transferência de alumínio para os alimentos. Evite cozimentos muito longos para reduzir esse risco.
Panela de alumínio antiaderente
Revestidas com teflon, esses tipos de panela antiaderentes não deixam os alimentos grudarem e são fáceis de limpar. No entanto, é importante manuseá-las com cuidado para evitar que o revestimento se solte.
Panela de inox
Panelas de inox são bonitas e duráveis. Elas aquecem os alimentos de forma uniforme, mas podem liberar níquel, o que pode ser prejudicial à saúde. Por outro lado, também liberam ferro e cromo em pequenas quantidades, que são benéficos.
Panela de ferro
Conhecida por sua durabilidade e por liberar ferro para os alimentos, a panela de ferro é uma excelente opção para cozimentos longos. Embora seja pesada, sua resistência e capacidade de manter o calor por mais tempo compensam o investimento.
Panela de cerâmica
Panelas de cerâmica são atraentes e fáceis de limpar. Elas esquentam lentamente, o que aumenta o consumo de gás, e podem grudar os alimentos se não houver a quantidade certa de gordura.
Quais os tipos de panela mais usados no Brasil?
Os tipos de panela mais comuns no Brasil incluem a panela de pressão, caçarola, frigideira e wok. Cada uma tem uma função específica e pode ser escolhida de acordo com a receita e o tipo de preparo.
Descubra quais as panelas ideais para cooktop e acerte na sua próxima compra.
Quais os benefícios da panela de ferro?
As panelas de ferro são ótimas para manter o calor e ainda liberam ferro, ajudando a combater anemia. São indicadas para cozimentos lentos e preparos como sopas, caldos e ensopados.
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Lave sempre com detergente neutro e evite esponjas abrasivas para preservar o brilho. Não deixe restos de comida por muito tempo para evitar manchas, e nunca use cloro ou produtos à base de cloro.
Aproveite para aprender como limpar panela de inox
Qual a panela mais saudável para cozinhar?
A panela de cerâmica e a de ferro são consideradas as mais saudáveis, pois não liberam substâncias nocivas ao organismo. Ambas preservam o sabor dos alimentos e têm alta durabilidade.
Procurando tipos de panela específicos? Que tal entender a diferença e finalidade da panela para fogão de indução
Para saber qual o melhor tipo de panela leve em conta o uso que você pretende dar a ela. Para cozimentos rápidos, a panela de pressão. Para frituras, a frigideira antiaderente. Pratos elaborados demandam as panelas de inox e ferro.
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