Forno de pizza a lenha

FAQ

• Qual o melhor tipo de forno para assar pão: elétrico ou a gás?

  O forno a gás é mais econômico quando há a necessidade de mantê-lo ligado por muitas horas seguidas, mantendo assim a temperatura constante. Por isso, é considerado ideal para assar pães, bolos, pizzas e outros alimentos em estabelecimentos com alta produção durante todo o dia.

• Qual é a diferença entre o forno de pizza a gás e o elétrico?

  O forno de pizza elétrico é considerado mais preciso em termos de temperatura e uniformidade de cocção do que o forno a gás. Além disso, seu controle de temperatura é mais eficiente e é mais fácil atingir a temperatura ideal rapidamente.

• Qual é a melhor opção, forno de pizza a gás ou elétrico?

  O forno a gás pode ser considerado a melhor opção para pizzarias em estágio inicial, com demanda não muito alta. Muitas pizzarias estão substituindo seus fornos a lenha por modelos a gás, e é possível converter um forno a lenha em um a gás.

• Qual é o mecanismo de funcionamento do forno de esteira para pizza?

  O forno de esteira para pizza possui uma esteira acoplada que se move continuamente assim que o equipamento é ligado. A pizza é posicionada no início da esteira e atravessa todo o forno, passando por um processo complexo de cocção durante o percurso, sem nenhuma intervenção da equipe.

• Quais alimentos podem ser assados no forno esteira?

  O forno esteira é excelente para assar pizzas, pizzas de metro, esfihas, pães, tortas e outros alimentos forneáveis. Ele também possui a opção de esteira alongada, mediante consulta. Além disso, possui uma chave de modo econômico para economia de gás.