Muito Bom
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O livro não é simplista demais e nem com uma linguagem técnica demais para dificultar, prático.
JOAB
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Ficha técnica
Informações Básicas
| ISBN | 9788527734776 |
|---|---|
| ISBN-10 | 852773477 |
| Título | Bioquímica de Alimentos - Teoria e Aplicações Práticas |
| Autor | Maria Gabriela Bello Koblitz |
| Editora | Guanabara Koogan |
Descrição
O menor preço encontrado no Brasil para Bioquímica de Alimentos - Teoria e Aplicações Práticas - Maria Gabriela Bello Koblitz - 9788527734776 atualmente é R$ 118,00.
Avaliação dos usuários
4.8
9 avaliações
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Excelente livro e compilação
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Livro de referência na área de tecnologia enzimática, para dar suporte a todos interessados nesta tecnologia.
Angelo
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Material imprescindível
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O volume 1 foi o primeiro livro de Bioquímica de Alimentos a ser publicado em português; excelente material, riquíssimo em detalhes. Conteúdo amplo e muito aplicado na cadeia produtiva de alimentos. Quanto à autora, só tenho elogios; excelente profissional, competente e muito inteligente. Tive o privilégio de ter sido sua aluna, e a oportunidade de aprender muito com a primeira edição deste livro. Adquirir esse exemplar consiste em um verdadeiro investimento.
Jéssica
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