As Ervas na Cozinha - 3ª Ed. - Bornhausen, Rosy L. - 9788578500054

Leitura muito agradável!

A autora escreveu dois livros sobre ervas, um mais gostoso que o outro. Tenho os dois em formato eletrônico e em papel. O “Ervas na Cozinha” traz receitas e também pequenas dicas/curiosidades ao longo do texto. Por exemplo, sobre a cebola: “cozida, perde boa parte de seus poderes. Para evitar o famoso “hálito de cebola” é só mastigar algumas folhas de salsinha ou tomar meio copo de leite”. Olhem esta: “dica muito importante para os que estão realmente aprendendo a cozinhar: tudo que cresce debaixo da terra, como batatas, cenouras e nabos, deve ir para a panela com a água fria. Tudo o que nasce em cima da terra, como ervilhas, vagens, couve-flor e brócolos, deve ser colocado diretamente na água fervente”. Recomendo o “Ervas na Cozinha” e também o outro livro da autora. São leitura super agradável.

Em abril de 2021 • Via Amazon

As Ervas na Cozinha

Gostei do livro, mas achei muito básico. Eu esperava algo mais completo, mais profundo, que abordasse o assunto de forma mais ampla. As receitas não surpreendem a quem entende de cozinha, mas podem ser úteis para iniciantes.

Em junho de 2014 • Via Amazon