Linguiça e Salsicha

FAQ

• Qual a diferença entre linguiça calabresa e paio?

  A linguiça calabresa é feita apenas com carne suína e ingredientes picantes, enquanto o paio é feito com uma mistura de carne suína e bovina e é característico pelo sabor acrescentado à feijoada por ser curado e defumado.

• Qual a diferença entre linguiça toscana e linguiça de churrasco?

  A linguiça toscana é uma das linguiças utilizadas nos churrascos. Ela é feita apenas com carne de porco, gordura e temperos, e é dividida em gomos pequenos de aproximadamente 10 cm. Geralmente, a melhor parte do porco para utilizar na receita é o toucinho da papada, mas também é possível utilizar outras partes. A coloração da linguiça toscana pode variar de uma tonalidade rosa até cores mais avermelhadas.

• De que tipo de carne a linguiça calabresa é feita?

  A linguiça calabresa é feita exclusivamente de carne suína, curada e adicionada de ingredientes, podendo ou não ser submetida ao processo de estufagem, desidratação, cozimento ou defumação.

• Qual a diferença entre linguiça toscana e linguiça?

  A linguiça toscana tem um sabor especial e mais suculência, enquanto a linguiça de frango tem um sabor mais suave e a linguiça calabresa é levemente apimentada. Todas as linguiças frescas da Aurora são perfeitas para o churrasco, de acordo com o narrador Everaldo Marques.

• O que é a linguiça toscana?

  A linguiça toscana é uma iguaria muito popular em churrascos. Ela é feita exclusivamente com carne de porco e é temperada com uma combinação especial de temperos e condimentos. Ao comprar, é importante verificar a aparência da carne, que deve ter uma coloração natural que varia do rosado ao avermelhado para garantir sua frescura.