Forno turbo tedesco

FAQ

• Qual é a potência em watts de um forno turbo?

  A potência de um forno turbo é de 2000W.

• Qual é a função do forno turbo?

  O forno turbo possui uma turbina que distribui o ar quente de forma homogênea dentro de sua câmara, acelerando o processo de transmissão de calor ao alimento. Diferentemente dos fornos normais, que possuem uma convecção natural mais lenta, os fornos turbo são classificados como fornos de convecção forçada.

• Quais são as principais funções de um forno turbo?

  Um forno turbo serve para finalização de produtos ou preparos mais rápidos, com uma distribuição de calor eficiente através da circulação do ar quente.

• Explique a diferença entre o forno de lastro e o forno turbo.

  No forno turbo, o calor é circulado por uma turbina, o que promove o assamento do produto. Já no forno de lastro, a cocção se dá por irradiação e condução de calor, sem circulação de ar quente.

• Como funciona o turbo no forno elétrico?

  Os fornos turbo possuem um sistema que utiliza um bico injetor de água para liberar vapor úmido sobre a turbina em rotação. Esse vapor é dissipado de forma homogênea dentro da câmara, o que contribui para formar a casquinha crocante do pão francês, por exemplo.

• Quais as principais marcas de forno turbo tedesco?

  As principais marcas de forno turbo tedesco são: Fischer, Arno, Philco.