Torrador

FAQ

• Qual é a temperatura desejada para a torra do café?

  A temperatura interna ideal para a torra do café é cerca de 180°C, momento em que ocorre o primeiro crack. Durante este processo, os grãos expandem de tamanho e a semente se rompe, liberando mais umidade e palha.

• Qual é o método para fazer a torra do café?

  Para fazer a torra do café, é necessário utilizar uma assadeira alta com pequenos furos em sua base para permitir a passagem do ar quente e evitar que os grãos passem pela assadeira.

• Quanto é o salário de um mestre de torra?

  A faixa salarial de um Torrador de Café varia entre R$ 1.626,50 e R$ 3.105,56. A média do piso salarial de acordos coletivos é de R$ 1.714,85 em regime CLT em todo o Brasil.

• Como é o funcionamento de um torrador de café?

  A torrefação de café ocorre ao colocar os grãos crus em uma máquina chamada torrador. Nessa máquina, os grãos entram em contato com o ar quente, sendo aquecidos e torrados.

• Qual é o processo de torra do café?

  O processo de torra do café consiste em colocar os grãos crus em uma máquina e submetê-los ao calor através da injeção de ar quente, garantindo que eles atinjam o ponto de torra perfeito, sem cozinhar, queimar ou ficar crus.