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O vinho Merlot é mais leve e frutado, certamente devido à menor concentração de taninos e maior teor de álcool. Além disso, o paladar desses vinhos se distingue pelas diferentes notas de frutas e especiarias em cada um deles, mas também há sutilezas relacionadas ao tempo de maturação.
A Merlot é mais doce que a Cabernet Sauvignon. Quando jovem, um vinho Merlot é extremamente frutado, lembrando frutas vermelhas como cereja e framboesa.
As uvas Merlot têm origem na mesma região das uvas Cabernet, na França. Os vinhos Merlot geralmente têm um corpo mais encorpado, com sabores e aromas frutados. Ao contrário dos Cabernet, os vinhos feitos com uvas Merlot são mais apreciados quando jovens e não necessitam envelhecer para obter uma boa qualidade.
O vinho Saint Germain é uma bebida elegante e suave, produzida pela Vinícola Aurora na região da Serra Gaúcha. É um Assemblage Tinto Suave que combina uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Tannat. Possui cor vermelho rubi intensa, aromas frutados e um sabor persistente, suave e leve.
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