Lombo bacalhau riberalves

FAQ

• O que é o lombo do bacalhau?

  O lombo de bacalhau é considerado a parte mais nobre do peixe. É caracterizado por suas camadas mais grossas e ausência de espinhos. Após o preparo, a carne do lombo se solta facilmente, tornando-o uma opção saudável, nutritiva e suculenta.

• Qual é o corte mais indicado de bacalhau?

  O corte mais indicado de bacalhau é o lombo, também conhecido como postas altas ou lombos. Este corte é considerado o mais suculento e é caracterizado pelas lascas que se soltam facilmente.

• Qual o tipo de corte de bacalhau mais recomendado?

  O lombo de bacalhau é considerado o corte mais suculento e ideal para grelhar ou assar, seja na brasa ou no forno, devido às suas postas centrais chamadas de 'nobres' e caracterizadas pelas lascas que se soltam facilmente.