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As panelas adequadas para uso em fogões elétricos de indução são feitas de aço inox, ferro fundido e possuem fundo triplo. Panelas de alumínio, vidro, cobre e barro não são recomendadas para uso nesse tipo de eletrodoméstico.
O fogão de indução funciona através de um campo eletromagnético gerado pela energia elétrica. Este campo eletromagnético aquece a panela, sem produzir chamas.
As panelas adequadas para serem usadas em fogões de indução são os modelos de aço inox, ferro fundido e fundo triplo. Panelas de alumínio, vidro, cobre ou barro não servem para esse tipo de eletrodoméstico.
Caso uma panela comum seja usada em um fogão de indução, a base da panela não será adequada para o funcionamento correto do fogão. Além disso, tanto a panela como o fogão podem ser danificados. É recomendado utilizar panelas com base reta e reforçada, adequadas para fogões de indução.
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