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Sim, as panelas esmaltadas são consideradas muito seguras para cozinhar. Elas são feitas de ferro fundido ou alumínio, revestidas com tinta esmalte. Embora tenham sido desestimuladas anteriormente devido aos resíduos da tinta nos alimentos, a indústria reinventou esse tipo de panela, tornando-as seguras para uso culinário.
Os tipos de panelas adequados para uso no fogão de indução são de aço inox, ferro fundido e fundo triplo. Panelas de alumínio, vidro, cobre ou barro não são adequadas para esse tipo de eletrodoméstico.
As panelas mais indicadas para a saúde são as feitas de aço cirúrgico, cerâmica, porcelana ou vidro. Esses tipos de panelas são atóxicas, ou seja, não possuem substâncias como níquel, chumbo ou alumínio em sua composição, que podem ser prejudiciais à saúde e causar intoxicação no organismo.
De acordo com especialistas, o uso seguro do teflon pode ser garantido desde que as panelas e acessórios com esse revestimento sejam submetidos a temperaturas de até 260 °C. Temperaturas acima disso podem resultar na liberação de substâncias tóxicas no ar.
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