Frigideira Profissional 30cm Hotel 4,2 Litros Nigro
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É recomendado evitar o uso de óleo em frigideiras antiaderentes, pois elas já possuem uma camada que evita a aderência dos alimentos. O uso de spray de óleo antiaderente também não é indicado, pois pode deixar resíduos difíceis de remover. Além disso, é importante evitar colocar a frigideira na máquina de lavar louças, pois isso pode danificar a camada antiaderente.
Isso acontece devido à distribuição de calor desigual pelo utensílio, conhecido como convecção termocapilar, que atrai o óleo para as bordas da panela. Durante os testes, foi observado que o óleo esquenta mais rápido no centro da frigideira.
Uma opção de frigideira ideal para fazer panquecas é a panquequeira, também conhecida como tapioqueira. Ela possui fundo raso, o que permite distribuir a massa de forma homogênea e dobrá-la com facilidade. Além disso, essa frigideira é adequada para preparar tapiocas e crepes, que também possuem um processo de preparo semelhante.
A frigideira antiaderente Paris possui revestimento em Starflon Max, que impede que os alimentos grudem na panela. Além disso, é uma opção saudável, pois não contém a substância PFOA.
Existem várias opções de frigideiras que são recomendadas para fritar ovos. Alguns exemplos são: