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FAQ
Quais são os impactos negativos do consumo de trigo na nossa saúde?
O consumo de farinha pode desencadear o processo de glicação, dificultando a conversão de proteínas em energia e favorecendo processos inflamatórios relacionados a doenças cardiovasculares e problemas como artrite.
Qual é a melhor farinha para fazer pão?
A farinha com alto teor de proteína, também conhecida como farinha forte, é a melhor opção para fazer pão. Essa farinha garante que o pão cresça, ganhe volume e tenha uma estrutura adequada. Farinhas com baixo teor de proteína são mais indicadas para fazer bolos fofinhos e macios.
Qual é a definição da farinha de trigo pura?
A farinha de trigo pura é extremamente refinada e feita a partir de um grão mais fraco, absorvendo mais água e tendo um menor teor de glúten. Isso confere à massa uma leveza significativa e a aeração ideal.
Como escolher a melhor farinha de trigo?
Ao escolher a farinha de trigo, é recomendado optar por uma grossura de moagem média ou fina. Essa informação geralmente é encontrada no rótulo do produto, indicando números como (T55) ou (T65). Produtos com moagem mais fina são ideais para a preparação de pães, bolos e massas mais leves.
Quais os nutrientes presentes na farinha de trigo?
A farinha de trigo branca é rica em carboidratos, vitaminas do complexo B, zinco e potássio. Os carboidratos fornecem energia ao corpo, as vitaminas do complexo B contribuem para a vitalidade do sistema nervoso central, o zinco fortalece o sistema imunológico e o potássio ajuda na hidratação dos tecidos do corpo.
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