Condensado integral

FAQ

• Qual é o significado de leite condensado integral?

  A classificação do leite condensado em integral, semidesnatado ou desnatado é baseada na quantidade de gordura presente. O leite condensado integral possui um teor mínimo de 3% de gordura (m/m).

• Qual é a utilidade do leite condensado integral?

  O leite condensado integral serve como ingrediente clássico na preparação de sobremesas, além disso, pode ser consumido diretamente na colher, adicionado em saladas de frutas e utilizado de diversas outras formas na culinária.

• Por que não existe mais leite condensado integral?

  A mudança ocorreu devido à nova legislação que estabelece a informação do teor de gordura no leite condensado. Agora, ele é categorizado como integral, semidesnatado ou desnatado, de acordo com a porcentagem de gordura utilizada, para atender às exigências da legislação.

• Quais são as características do leite condensado integral em comparação ao leite condensado normal?

  O leite condensado integral possui aproximadamente 8% de gordura e é obtido do leite fresco, puro e integral, o que lhe confere mais consistência e textura para sobremesas.

• Qual a diferença entre leite condensado desnatado e integral?

  O leite condensado integral possui um alto teor de gordura (mínimo de 16g/100g), enquanto o leite condensado desnatado possui um teor reduzido de gordura (máximo de 1g/100g). O leite condensado semidesnatado ou parcialmente desnatado possui um teor intermediário de gordura, superior a 1g/100g e inferior a 8g/100g.