Cilindro Manual Maxi Doro 40Cm Malta
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Cilindro eletrico de massas
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FAQ
Qual a finalidade do cilindro de massa?
O cilindro é usado para sovar a massa, eliminando o ar presente na sua estrutura.
Qual é a diferença entre o laminador de massa e o cilindro calibrador?
O laminador de massa e o cilindro calibrador são equipamentos utilizados para sovar e laminar massas. A principal diferença entre eles está na quantidade de cilindros. O laminador possui três pares de cilindros sequenciais, enquanto o cilindro calibrador possui apenas um par de cilindros. Além disso, o laminador possui uma esteira que permite que a massa retorne ao primeiro cilindro para ser laminada novamente, enquanto o cilindro calibrador não possui esse recurso.
Qual o objetivo de passar a massa no cilindro?
Existem dois principais objetivos para passar a massa no cilindro. Primeiramente, ao passar a massa no cilindro, é possível afiná-la e esticá-la, permitindo que ela fique no formato desejado, desde fininhas até mais grossas. Isso facilita alcançar o ponto certo da massa para a receita. Em segundo lugar, após passar a massa no cilindro, ela pode ser colocada na lâmina de corte para ser cortada em pedaços ou formatos específicos.
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1Categoria: Outros Equipamentos para Indústria Alimentar
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