Chapa banho maria

FAQ

• Qual é o método de cozimento conhecido como banho-maria?

  O banho-maria é um método de cozimento em que o alimento fica dentro de um recipiente que é colocado dentro de outro recipiente com água fervendo, aquecendo-o de forma lenta e uniforme.

• Qual a temperatura mais adequada para o uso do banho-maria?

  O banho maria é geralmente utilizado com temperaturas que variam de 40ºC a 70ºC, dependendo do processo culinário. Essa técnica utiliza água como meio de transferência de calor para alimentos que necessitam de um aquecimento suave e uniforme, como chocolates e pudins.