Happy Sales HSSD-BLCK4, Dispensador de óleo de cerâmica de cerâmica estilo japonês Dispensador de vinagre Ponzu Shoyu Dispensador de molho de soja com tampa, 177 ml, preto
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Cerâmica para shoyu
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FAQ
Por que o molho shoyu é preto?
O molho shoyu adquire a cor preta devido à fermentação dos açúcares do milho em álcool e ácido lático, além da quebra das proteínas da soja em aminoácidos. Com o tempo, essa mistura desenvolve a cor característica do shoyu, que é um líquido quase preto.
Qual é a composição do molho de shoyu?
O molho de shoyu é feito a partir da mistura de soja, cereais torrados (normalmente trigo, arroz ou milho), água, sal marinho e agentes de fermentação, como fungos e leveduras. É um molho que possui um sabor marcante e intenso, perfeito para temperar diversos alimentos.
Qual é o recipiente utilizado para colocar shoyu?
O recipiente utilizado para colocar shoyu é a tigela nozoki ou tigela para shoyu. Essa tigela é um pequeno recipiente em formato retangular que é utilizado de forma semelhante à molheira ocidental. A tigela para shoyu costuma acompanhar a maioria dos pratos da culinária japonesa, especialmente refeições com sushis e sashimis.
Qual é a diferença entre o molho shoyu e o molho inglês?
De forma simples, enquanto o molho inglês é uma mistura de molhos, que pode incluir o shoyu em sua composição, o molho shoyu é feito exclusivamente através da fermentação da soja com outro cereal.
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