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FAQ

  • Qual é a forma correta de utilizar o marmiteiro Banho-maria?

    Para utilizar o marmiteiro Banho-maria corretamente, é necessário trocar a água diariamente e limpar os marmiteiros. Além disso, o banho deve ser mantido ligado em temperatura de 80°C a 90°C, conforme requisito 48 da CVS 05/13, para garantir que o alimento fique pelo menos acima de 60°C, como requisito 4.8.15 da RDC 216/04.

  • Como funciona o banho maria?

    O banho-maria funciona através do uso de duas panelas: uma maior, que é utilizada para colocar água quente, e uma menor, que contém o alimento a ser cozido. A água quente da panela maior transmite calor para a panela menor de forma gradual e uniforme, sem que o alimento entre em contato direto com o fogo. Dessa forma, é possível cozinhar alimentos de maneira suave e controlada, garantindo um resultado final mais delicado e uniforme.

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