Acucar refinado

FAQ

• Qual é a utilidade do açúcar União?

  O açúcar União é ideal para ser usado em doces, misturas e sobremesas.

• Quais são as diferenças entre o açúcar cristal e refinado?

  O açúcar refinado possui grãos mais finos e pequenos, recebe aditivos químicos para obter a cor branca, é mais fácil de diluir e misturar. Já o açúcar cristal possui grãos grandes e transparentes, e é diluído mais lentamente.

• Qual é a diferença entre açúcar refinado e açúcar de confeiteiro?

  A principal diferença entre o açúcar refinado e o açúcar de confeiteiro é a textura. O açúcar refinado possui grãos maiores, enquanto o açúcar de confeiteiro possui grãos mais finos. Além disso, o açúcar de confeiteiro pode conter aditivos como amido ou fosfato de cálcio para torná-lo mais leve. Essa finura e possível adição de aditivos fazem com que o açúcar de confeiteiro seja ideal para polvilhar sobre pães e doces após o seu preparo, proporcionando um toque especial.

• Qual é a diferença entre açúcar cristal e açúcar refinado?

  O açúcar cristal perde, aproximadamente, 90% de seus sais minerais durante o processo de refinamento para se tornar açúcar refinado. O açúcar refinado é feito a partir da diluição do açúcar cristal em uma calda, que passa por vários processos até ser peneirada. A parte mais fina é separada para a produção de açúcar de confeiteiro.