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Carina
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Ficha técnica
Informações Básicas
| ISBN | 9788582715253 |
|---|---|
| ISBN-10 | 8582715250 |
| Título | Tecnologia do Processamento de Alimentos. Princípios e Prática |
| Autor | P. J. Fellows |
| Editora | Artmed |
Descrição
O menor preço encontrado no Brasil para Tecnologia do Processamento de Alimentos. Princípios e Prática - P. J. Fellows - 9788582715253 atualmente é R$ 225,25.
Avaliação dos usuários
4.7
12 avaliações
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Livro clássico e universal para todo o profissional da área de ciência e tecnologia de alimentos
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Livro clássico e universal para todo o profissional da área de ciência e tecnologia de alimentos. Achei muito legais os novos temas abordados nessa nova edição, principalmente sobre cozinha industrial e sous vide. Faltavam textos básicos e introdutórios sobre esse tema e essa edição atendeu a essa demanda.
Cliente
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Muito bom
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Livro muito completo e essa edição nova tá incrível
Frederico
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A bíblia do técnico em alimentos!
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Recomendo! Principalmente para quem está estudando curso técnico em alimentos. O primeiro capítulo é essencial e indispensável para compreender tudo o que acontece nesse ramo!
João
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