Larousse da Confeitaria - Le Cordon Bleu - 9788578814335

Interessante por ser bem variado

Entendo que possa ser um pouco difícil de transcrever técnicas, porém o livro poderia ser melhor na forma em que transmite a técnica necessária para que o leitor entenda se está fazendo corretamente ou não. As vezes deixa muito vaga a explicação, porém, de maneira geral é muito bom.

Em setembro de 2023 • Via Amazon

Excelente!

Tive a oportunidade de ser presenteado com esse livro de gastronomia profissional que requer muita habilidade técnica. Fiquei impressionado com a profundidade do conhecimento apresentado e a clareza com que os autores explicam cada processo. Embora algumas das técnicas apresentadas são um pouco avançadas para mim, sinto que o livro está me levando a um novo patamar em termos de habilidades culinárias. Os autores apresentam muitas receitas incríveis, com combinações de sabores inusitadas e apresentações elegantes. Embora algumas das receitas sejam bastante complexas, acredito que qualquer pessoa com alguma experiência na cozinha pode segui-las com sucesso, graças à clareza das instruções. Este livro não apenas me ensinou novas habilidades culinárias, mas também me inspirou a experimentar novas técnicas e ingredientes em minhas próprias criações na cozinha. Eu recomendo esse livro a qualquer pessoa que esteja procurando aprimorar suas habilidades culinárias e expandir seus horizontes gastronômicos.

Em maio de 2023 • Via Amazon

Detalhamento perfeito de todas as receitas

Gostei muito da apresentação e facilidade da leitura das receitas.

Em janeiro de 2023 • Via Amazon

LINDO

LINDO DEMAIS.

Em novembro de 2022 • Via Amazon