Carne

FAQ

• O que é um expositor refrigerado?

  Um expositor refrigerado é um equipamento utilizado na refrigeração comercial de estabelecimentos como lojas, restaurantes, lanchonetes e supermercados. Sua principal função é manter os alimentos em uma temperatura baixa enquanto os expõem de forma visível para os clientes.

• Quantos espetinhos podem ser feitos com 1 kg de carne?

  Normalmente, é possível fazer cerca de 10 espetinhos com 1 kg de carne, seja em cubos ou moída. Cada espetinho costuma pesar em média 100 gramas.

• Qual é a finalidade da tábua Teca?

  A tábua Teca possui um lado destinado para o uso de alimentos com muito líquido, onde há uma canaleta para escoar o líquido e evitar sujeiras. Já o lado inverso é destinado para cortes de alimentos menores, sendo perfeita para uso diário na cozinha.

• Qual é o processo de fabricação da linguiça?

  A linguiça colonial é feita com carne suína selecionada, temperos naturais e tripa de porco. Primeiramente, a carne é escolhida, deve ser limpa e com pouca gordura. Depois, a carne é cortada em pedaços pequenos e temperada com sal, alho e pimenta-do-reino.

• Qual é o local adequado para guardar a tábua de carne?

  A tábua de carne deve ser guardada em um local seco e arejado, sobre uma superfície reta, como prateleiras e armários ventilados. Isso ajuda a evitar que a peça empenhe. Além disso, é recomendado aplicar um pouco de óleo mineral na tábua limpa e seca, sempre que possível, para prolongar sua durabilidade. O óleo mineral pode ser encontrado em farmácias.