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Raclette
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Quais alimentos podem ser consumidos com raclette?
É possível consumir raclette com ou sem carne. Caso o aparelho de raclette possua grelha, é possível grelhar cogumelos, abobrinha ou berinjela. Para sabores mais fortes, também é possível utilizar grelhadores para assar salsichas, fatias de bacon ou carnes como frango, vaca ou cordeiro.
De onde é originário o queijo raclette?
O queijo raclette é originário da França e da Suíça. É preparado com leite de vaca e maturado por aproximadamente 60 dias. Tem textura semidura, firme e cremosa, com algumas olhaduras de cor amarela pálida. A casca é lavada e seu sabor é levemente ácido e adocicado, lembrando leite e nozes.
O que caracteriza o queijo tipo raclette?
O queijo raclette é produzido a partir do leite de vaca e maturado por pelo menos 90 dias. Tem uma textura firme e um pouco cremosa, um sabor ácido e adocicado e é muito aromático.
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