Forno a gaz semi industrial

FAQ

• Qual é a função da pedra refratária no forno?

  As pedras refratárias são acessórios versáteis utilizados em diversos tipos de forno, como forno de pizza, de pães, churrasqueiras, caldeiras, entre outros. Elas são indicadas para zonas de média e alta temperatura, proporcionando um melhor desempenho no cozimento dos alimentos.

• Como são os fornos industriais a gás?

  Os fornos industriais a gás possuem entradas reversíveis e pedras refratárias que auxiliam na dissipação do calor. Internamente, esses fornos podem alcançar até 200 graus Celsius, o que otimiza o cozimento de grandes quantidades de alimentos.

• Posso colocar pedra refratária no forno?

  Sim, as pedras refratárias podem ser utilizadas em qualquer tipo de forno, como fornos a gás, elétricos, churrasqueiras e lareiras à lenha. Elas têm medidas padrão de 38 cm x 30 cm, o que possibilita seu encaixe em fornos domésticos.

• Qual a principal diferença entre um fogão industrial e um fogão semi-industrial?

  A principal diferença entre um fogão industrial e um fogão semi-industrial está na intensidade das chamas. Enquanto as chamas de um fogão semi-industrial são fortes, elas são um pouco mais discretas do que as dos fogões industriais. Além disso, o fogão semi-industrial também possui uma bandeja inferior, facilitando a limpeza e contribuindo para a manutenção do equipamento em bom estado.

• Qual é o tamanho de um forno a lenha?

  Existem diferentes tamanhos de forno a lenha. O tamanho médio é de 108 cm, sendo adequado para espaços maiores e para receber mais pessoas. Já o tamanho grande é de 150 cm e é recomendado para uso em pizzarias devido ao seu tamanho e método de fabricação.