Hamburger

FAQ

• Quais são as diferenças entre o pão de brioche e o pão de hambúrguer?

  O pão de hambúrguer americano é considerado o melhor tipo de pão para hambúrgueres em geral, enquanto o pão de brioche é a melhor opção para hambúrgueres artesanais. As principais diferenças entre o pão de brioche e o pão comum são a origem, a textura e os ingredientes utilizados. O pão de brioche tem origem na França e é conhecido por ter uma textura macia e levemente adocicada. Já o pão de hambúrguer americano é mais denso e tem uma textura mais firme. Quanto aos ingredientes, o pão de brioche leva ovos e manteiga em sua receita, o que confere um sabor mais rico e característico. Por outro lado, o pão de hambúrguer americano é feito tradicionalmente com farinha de trigo, água, fermento, açúcar e sal. Embora essas sejam as diferenças gerais, vale ressaltar que há variações nas receitas e cada estabelecimento pode ter sua própria versão do pão de hambúrguer ou brioche.

• Como evitar que o hambúrguer grude na chapa?

  Para evitar que o hambúrguer grude na chapa, preaqueça a superfície em fogo médio alto e unte com um pouquinho de óleo antes de colocar o disco. Depois disso, a própria gordura da carne será suficiente para evitar que grude.

• Quais são as características do pão de hambúrguer?

  O pão de hambúrguer tem formato circular, com diâmetro de 9cm e pesa aproximadamente 90g cada. Ele é vendido em duplas.

• Qual é a utilidade do abafador de hambúrguer?

  O abafador de hambúrguer serve para modelar as fatias de queijo no hambúrguer e ajudar a derretê-las com o calor da carne, assim como impregnar o sabor do queijo na carne.

• Qual o diâmetro ideal para pão de hambúrguer?

  O diâmetro ideal para pão de hambúrguer pode variar, mas geralmente é recomendado que tenha 8, 10, 12 ou 15cm.